O pastel de chocolate é um deleite que cativa os amantes do chocolate em todo o mundo. Uma fina camada de massa crocante envolve um recheio indulgente e cremoso de chocolate derretido. Com uma mordida, a doçura do chocolate inunda o paladar, criando uma experiência sensorial única. Seja servido quente ou frio, o pastel de chocolate é uma tentação irresistível que agrada a todas as idades. É um conforto em dias chuvosos e um prazer em celebrações festivas. Sua simplicidade esconde uma riqueza de sabor que faz do pastel de chocolate um clássico eterno na panificação e confeitaria.
PASTEL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para a massa do pastel:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
Para o recheio de chocolate:
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
MODO DE PREPARO
Para a massa do pastel:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e o sal.
- Adicione os cubos de manteiga e misture até obter uma textura de migalhas.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa se una.
- Divida a massa em duas partes, forme discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Para o recheio de chocolate:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver.
- Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje o creme de leite quente sobre ele. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, mexa até obter um creme de chocolate liso.
Montar os pastéis:
- Preaqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma superfície enfarinhada, abra um dos discos de massa em uma espessura de cerca de 3 mm.
- Corte a massa em círculos do tamanho desejado (normalmente, entre 7 a 10 cm de diâmetro).
- Coloque uma colher de chá do recheio de chocolate no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Repita o processo com o outro disco de massa.
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os pastéis fiquem firmes.
- Por fim, deixe os pastéis esfriarem antes de servir.
Essa é uma receita básica de pastel de chocolate, mas você pode personalizá-la adicionando nozes picadas, raspas de laranja ou outros ingredientes de sua preferência. Aproveite esses deliciosos pastéis de chocolate!
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
