Pastel de Chocolate: Uma Tentação Irresistível

 

 

 

 

 

Pastel de Chocolate: Uma Tentação Irresistível
Pastel de Chocolate: Uma Tentação Irresistível

O pastel de chocolate é um deleite que cativa os amantes do chocolate em todo o mundo. Uma fina camada de massa crocante envolve um recheio indulgente e cremoso de chocolate derretido. Com uma mordida, a doçura do chocolate inunda o paladar, criando uma experiência sensorial única. Seja servido quente ou frio, o pastel de chocolate é uma tentação irresistível que agrada a todas as idades. É um conforto em dias chuvosos e um prazer em celebrações festivas. Sua simplicidade esconde uma riqueza de sabor que faz do pastel de chocolate um clássico eterno na panificação e confeitaria.

PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para a massa do pastel:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em cubos
  • 1/4 de xícara de água gelada

Para o recheio de chocolate:

  • 1 xícara de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara de creme de leite

MODO DE PREPARO

Para a massa do pastel:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar e o sal.
  2. Adicione os cubos de manteiga e misture até obter uma textura de migalhas.
  3. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa se una.
  4. Divida a massa em duas partes, forme discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Para o recheio de chocolate:

  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver.
  2. Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje o creme de leite quente sobre ele. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, mexa até obter um creme de chocolate liso.

Montar os pastéis:

  1. Preaqueça primeiramente o forno a 180°C.
  2. Em seguida, em uma superfície enfarinhada, abra um dos discos de massa em uma espessura de cerca de 3 mm.
  3. Corte a massa em círculos do tamanho desejado (normalmente, entre 7 a 10 cm de diâmetro).
  4. Coloque uma colher de chá do recheio de chocolate no centro de cada círculo de massa.
  5. Dobre a massa sobre o recheio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar.
  6. Repita o processo com o outro disco de massa.
  7. Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os pastéis fiquem firmes.
  9. Por fim, deixe os pastéis esfriarem antes de servir.

Essa é uma receita básica de pastel de chocolate, mas você pode personalizá-la adicionando nozes picadas, raspas de laranja ou outros ingredientes de sua preferência. Aproveite esses deliciosos pastéis de chocolate!

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