A Couve-flor Gratinada é uma expressão de simplicidade elevada à excelência culinária. Delicados buquês de couve-flor mergulham em um rio de molho branco sedoso, enriquecido com uma sinfonia de queijos, como cheddar e parmesão. Cada pedaço é um compromisso de texturas, com a maciez da couve-flor contrastando com a cremosidade do molho. A gratificação culmina no forno, onde a magia acontece: uma cobertura dourada e borbulhante, exalando aromas irresistíveis. Este prato, além de seu esplendor visual, é uma celebração de sabores ricos e reconfortantes, onde a couve-flor se transforma em uma estrela de destaque em sua versão gratinada.
COUVE-FLOR GRATINADA PARA A JANTA
INGREDIENTES
- 1 couve-flor média, cortada em buquês
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Pão ralado (opcional, para uma cobertura crocante)
MODO DE PREPARO
- Preparação da Couve-flor:
- Cozinhe primeiramente os buquês de couve-flor em água salgada por cerca de 5 minutos, apenas para amaciá-los um pouco. Escorra e reserve.
- Preparação do Molho Branco:
- Em seguida, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um roux.
- Adição do Leite:
- Gradualmente, então, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
- Incorporação dos Queijos:
- Adicione o queijo cheddar e o queijo parmesão ao molho branco. Mexa até que os queijos derretam e o molho fique homogêneo.
- Tempero e Finalização:
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Se preferir uma consistência mais fina, adicione um pouco mais de leite.
- Montagem:
- Logo após, coloque os buquês de couve-flor em uma assadeira. Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor, garantindo que fique bem coberta.
- Cobertura (opcional):
- Se desejar, polvilhe pão ralado sobre a couve-flor para uma cobertura crocante.
- Gratinar:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Servir:
- Por fim, retire do forno e sirva a couve-flor gratinada como acompanhamento delicioso.
Esta receita de Couve-flor Gratinada é uma maneira irresistível de transformar a couve-flor em um prato saboroso e reconfortante.
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