O Pappardelle com Cogumelos em Molho Cremoso de Salsa é uma ode à simplicidade e sofisticação da culinária italiana. Nesta criação gastronômica, a massa larga e al dente, conhecida como pappardelle, encontra a terra com os cogumelos frescos, criando uma simbiose de texturas e sabores. O molho cremoso, enriquecido com creme de leite, abraça cada pappardelle, infundindo-o com a indulgência da salsa picada e o toque da cebola e alho dourados. O queijo parmesão ralado completa a sinfonia de sabores. Este prato é um tributo à arte culinária, uma experiência que envolve os sentidos em uma dança de delícias.
INGREDIENTES
- 350g de pappardelle (massa larga)
- 250g de cogumelos frescos, fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 cebola, picada
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Cozinhe primeiramente o pappardelle em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que eles estejam dourados e toda a água que eles liberaram tenha evaporado. Retire os cogumelos da frigideira e reserve.
- Logo após, na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue o alho e a cebola até que fiquem macios e dourados.
- Acrescente os cogumelos de volta à frigideira e misture bem.
- Despeje o creme de leite e o caldo de legumes na frigideira, mexendo até que o molho fique bem misturado e comece a engrossar.
- Adicione o queijo parmesão ralado e a salsa picada ao molho. Continue cozinhando até que o queijo esteja derretido e o molho esteja cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o pappardelle cozido no molho até que esteja bem revestido.
- Por fim, sirva quente, decorado com mais salsa fresca e queijo parmesão ralado, se desejar.
Este Pappardelle com Cogumelos em Molho Cremoso de Salsa é uma indulgência gourmet, combinando a suavidade da massa com a riqueza do molho. A mistura de cogumelos, creme de leite, queijo parmesão e salsa cria uma experiência gastronômica memorável.
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