Pãozinho de Creme com Coco que Derrete na Boca

O pãozinho de creme francês, conhecido como Choux au Craquelin, é uma iguaria que conquista paladares com sua combinação única de texturas e sabores. Essa delícia é caracterizada pela massa leve e crocante, graças à cobertura craquelin, que se rompe ao morder revelando o interior macio. O recheio de creme de coco, com sua doçura e suavidade, proporciona uma experiência celestial. Para completar, o coco ralado por cima acrescenta um toque tropical e uma textura adicional. Esses pãezinhos são verdadeiras joias da confeitaria francesa, oferecendo uma experiência irresistível a cada mordida.

INGREDIENTES

Massa Choux:

• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos

Para o Craquelin:

• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para o Recheio de Coco:

• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO

Preparação do Craquelin:

1. Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o açúcar mascavo e a manteiga até obter uma massa homogênea.
2. Abra essa massa entre dois pedaços de papel manteiga e leve à geladeira até que fique firme.

Preparação dos Pãezinhos Choux:

3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Em uma panela, aqueça a água, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal até ferver.
5. Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez. Mexa bem até formar uma massa lisa.
6. Logo após, volte a panela para o fogo e cozinhe a massa por cerca de 1-2 minutos, mexendo constantemente, para secar um pouco.
7. Então, transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
8. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até que a massa fique brilhante e lisa.
9. Em seguida, coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Cozimento:

10. Retire o craquelin da geladeira e corte pequenos círculos que se encaixem nos pãezinhos.
11. Dessa forma, coloque um círculo de craquelin em cima de cada pãozinho.
12. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos até que os pãezinhos estejam dourados e firmes.

Preparação do Recheio de Coco:

13. Enquanto os pãezinhos esfriam, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar, as gemas de ovo, o amido de milho e o extrato de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.

Montagem:

14. Corte os pãezinhos ao meio e recheie com o creme de coco.
15. Por fim, polvilhe coco ralado por cima dos pãezinhos recheados.

Agora você tem pãozinhos de creme francês recheados com creme de coco e cobertos com coco ralado, uma sobremesa deliciosa e elegante. Aproveite!

Por fim, gostou dessa receita?

Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!

Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!

Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais