O Pão Caseiro de Centeio, com sua aura rústica e sabor robusto, é uma expressão genuína de tradição e nutrição. A combinação harmoniosa de farinha de centeio, trigo integral e trigo branco resulta em uma textura densa e característica. O fermento, em sua dança silenciosa com a água morna, infunde cada migalha com um perfume terroso. Com ou sem um toque de mel ou melaço, este pão transcende o comum, oferecendo uma experiência única ao paladar. Seja acompanhando queijos, recebendo camadas de embutidos ou simplesmente com manteiga, cada fatia é uma celebração da simplicidade refinada.
PÃO DE CENTEIO CASEIRO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha de centeio
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 2 colheres de sopa de mel ou melaço (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, primeiramente misture as farinhas de centeio, trigo integral e trigo branco.
- Em seguida, adicione o açúcar mascavo e o sal, misturando bem.
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna. Adicione o mel ou melaço, se estiver usando.
- Despeje a mistura de fermento na tigela de ingredientes secos, acrescentando o óleo vegetal.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, ou até que fique elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Amasse a massa novamente para retirar o ar e molde em um formato de pão.
- Coloque o pão em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
- Por fim, deixe esfriar antes de fatiar.
Desfrute deste pão de centeio delicioso e saudável, ideal para acompanhar sopas, fazer sanduíches ou ser apreciado com uma generosa camada de manteiga.
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