As Panquecas de Frango com Legumes e Mussarela oferecem uma experiência gastronômica única, unindo o clássico sabor do frango com a frescura vibrante dos legumes e a indulgência cremosa da mussarela derretida. Cada panqueca, levemente dourada, é um veículo perfeito para a combinação de ingredientes cuidadosamente escolhidos. Dessa forma, o frango suculento, os legumes coloridos e a mussarela derretida se fundem, criando um festival de texturas e sabores. Essa refeição versátil transcende o tradicional, proporcionando um banquete de elementos contrastantes que se harmonizam em cada garfada. Uma explosão culinária que transforma simples panquecas em um prato extraordinário.
PANQUECAS DE FRANGO
INGREDIENTES
Panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de legumes variados (cenoura ralada, abobrinha picada, pimentão, por exemplo)
- 1 xícara de queijo mussarela, ralado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal, pimenta e temperos a gosto
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO
- Preparação das Panquecas:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, o leite, o ovo, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
- Em uma frigideira antiaderente, despeje pequenas porções da massa para formar as panquecas. Cozinhe dos dois lados até dourar. Reserve.
- Preparação do Recheio:
- Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os legumes e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o frango desfiado e tempere a gosto.
- Montagem das Panquecas:
- Logo após, coloque uma porção do recheio em cada panqueca e adicione uma camada de queijo mussarela.
- Preparação do Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa.
- Gradualmente, despeje o leite, mexendo continuamente até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Finalização:
- Despeje o molho branco sobre as panquecas recheadas.
- Assar:
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e as panquecas ficarem douradas.
Sirva suas Panquecas de Frango com Legumes e Mussarela quentes, desfrutando de uma combinação irresistível de sabores e texturas. E então, Bom apetite!
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