O Pandebono, também conhecido como pan de bono, é um pão de origem colombiana que encanta paladares ao redor do mundo. Com sua casca dourada e crocante e sua textura macia e areada por dentro, o pandebono é um verdadeiro deleite.
Esse pãozinho redondo, feito com massa de queijo, é uma explosão de sabores. Sua base de queijo fresco combinada com farinha de mandioca ou de milho dá origem a uma massa levemente adocicada e perfumada, que é um verdadeiro convite ao prazer gastronômico.
Seu aroma inconfundível e sua aparência convidativa tornam o pandebono irresistível. Seja servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de uma refeição, o pandebono é sempre uma opção que agrada a todos.
Experimente saborear um pedaço desse pãozinho quentinho, sentindo sua textura única e seu sabor surpreendente. O pandebono é uma iguaria que nos transporta para a Colômbia, nos permitindo desfrutar de um pedacinho da sua cultura e tradição culinária.
PANDEBONO
INGREDIENTES
- 2 xícaras de fécula de mandioca
- 1 xícara de queijo fresco ralado (como queijo branco ou queijo Minas)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de leite (opcional, se necessário para dar liga)
- Óleo vegetal (para untar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, primeiramente misture a fécula de mandioca, o queijo fresco ralado, o queijo parmesão, o fermento em pó e o sal.
Em seguida, adicione os ovos à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Dessa forma, se a massa estiver muito seca, adicione o leite aos poucos, até atingir uma consistência que permita moldar as bolinhas de pandebono.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte as mãos com um pouco de óleo e, com pequenas porções de massa, faça bolinhas do tamanho desejado.
Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- O Pandebono pode ser congelado antes de assar. Basta moldar as bolinhas e colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer até que estejam congeladas, e depois transfira para um saco plástico adequado para congelamento. Quando quiser assar, retire as bolinhas do freezer, deixe descongelar por alguns minutos e asse conforme as instruções.
- Experimente adicionar um toque extra de sabor ao pandebono, acrescentando temperos como orégano, páprica defumada ou pimenta-do-reino à massa.
- Sirva o pandebono ainda quente, acompanhado de uma xícara de café ou chocolate quente. É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo na receita, desde que tenham uma consistência firme. Isso permitirá obter diferentes variações de sabor.
- Se quiser um pandebono mais crocante por fora, você pode pincelar um pouco de gema de ovo batida sobre as bolinhas antes de levá-las ao forno.
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