Khanom Khai, uma doçura tailandesa com nome poético, é uma jóia da culinária asiática. Essa sobremesa encanta com sua simplicidade e sabor delicado. Feita a partir de gemas de ovo e açúcar, a mistura é transformada em mini ovos dourados, assemelhando-se a pequenos tesouros. A doçura sutil do açúcar equilibra a riqueza das gemas, resultando em um sabor suave e reconfortante. Cada pedaço é uma celebração da tradição culinária tailandesa, uma lembrança de que a simplicidade pode produzir guloseimas incrivelmente deliciosas. Khanom Khai é mais do que uma sobremesa; é uma conexão com a cultura e a arte de criar doces memoráveis.
KHANOM KHAI
INGREDIENTES
- 5 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Uma pitada de sal
- Óleo vegetal para untar
- Formas em forma de ovo (você pode encontrar moldes específicos para Khanom Khai em lojas de utensílios de cozinha ou improvisar com moldes de silicone em forma de ovo)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma tigela, misture as gemas de ovo e reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
- Retire a panela do fogo e deixe a calda de açúcar esfriar um pouco.
- Dessa forma, lentamente, despeje a calda de açúcar nas gemas de ovo, mexendo constantemente enquanto despeja.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover qualquer impureza.
- Unte as formas em forma de ovo com óleo vegetal.
- Despeje a mistura nas formas em forma de ovo até cerca de 80% da capacidade.
- Coloque as formas em uma assadeira e adicione água quente à assadeira até a metade da altura das formas.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até que Khanom Khai esteja firme e dourado por cima.
- Deixe esfriar antes de retirar as sobremesas das formas.
- Por fim, sirva e aproveite!
Khanom Khai é uma sobremesa adorável com uma textura suave e sabor doce e delicado. É uma iguaria tailandesa única que pode ser apreciada como um doce de festa ou em ocasiões especiais.
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