Delicie-se com o sabor fresco e sofisticado do Filé de Linguado ao Forno, onde o linguado macio e suculento é carinhosamente marinado em um toque cítrico e coberto com um molho mediterrâneo repleto de tomates cereja, azeitonas e ervas aromáticas. Tudo isso é finalizado com uma camada dourada de queijo parmesão e salsa fresca, criando um prato que encanta os sentidos e eleva qualquer refeição a um nível gourmet. Uma explosão de sabores em cada garfada, perfeito para impressionar convidados especiais ou simplesmente para uma noite de indulgência gastronômica em casa.
INGREDIENTES
- 4 filés de linguado (aproximadamente 600g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão, espremido
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 1 xícara de tomates cereja
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, sal e pimenta. Reserve essa marinada.
- Depois, coloque os filés de linguado em um prato raso e regue-os com a marinada. Certifique-se de que ambos os lados dos filés estejam bem cobertos. Deixe marinar por 10 minutos.
- Em seguida, enquanto os filés marina, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia.
- Assim sendo, acrescente os tomates cereja e as azeitonas pretas à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a murchar.
- Despeje o vinho branco sobre a mistura na frigideira e deixe ferver por mais 2 minutos para evaporar o álcool. Tempere com o orégano e o tomilho seco.
- Em uma travessa refratária, coloque os filés de linguado marinados e, por cima, despeje a mistura da frigideira.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os filés.
- Leve a travessa ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire o filé de linguado do forno e polvilhe a salsa fresca picada por cima.
- Por fim, sirva quente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos no vapor. Bom apetite!
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