Sedutoramente recheada e gratinada até a perfeição, nossa Berinjela Recheada no Forno é um espetáculo de sabores! As berinjelas suculentas abrigam um recheio de carne e vegetais, envolvidos em queijos derretidos e cobertos com folhas frescas de manjericão. Cada mordida é uma explosão de texturas e aromas que vai encantar seu paladar. Uma receita que combina simplicidade e sofisticação, garantindo que o sabor seja o protagonista absoluto. Faça essa iguaria hoje mesmo e deixe sua cozinha exalar o irresistível aroma que só o forno pode proporcionar. Uma experiência gastronômica inesquecível que vai agradar a todos os paladares!
INGREDIENTES
- 2 berinjelas médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou frango)
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1/2 xícara de cogumelos picados (opcional)
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, lave as berinjelas sob água corrente e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Em seguida, com uma colher, retire o miolo das berinjelas, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve a polpa retirada.
- Depois, salpique sal na parte interna das berinjelas e deixe-as viradas para baixo em um escorredor de macarrão ou sobre papel toalha por aproximadamente 15 minutos para eliminar o excesso de umidade. Isso ajuda a evitar que as berinjelas fiquem muito molhadas durante o cozimento.
- Enquanto as berinjelas estão escorrendo, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e fragrantes.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente dourada e cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desse modo, adicione o tomate, os pimentões e a polpa da berinjela reservada picada. Cozinhe por mais 5 minutos até que os vegetais estejam macios.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à mistura e cozinhe por mais 2 minutos.
- Recheie cada metade de berinjela com a mistura de carne e vegetais. Pressione a mistura firmemente.
- Então, coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira.
- Polvilhe o queijo mussarela e o queijo parmesão ralado por cima das berinjelas recheadas.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 25 minutos.
- Após 25 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, sirva quente e aproveite sua deliciosa berinjela recheada no forno!
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