A geleia de jabuticaba é um verdadeiro tesouro culinário, capturando o sabor único e a doçura natural dessa fruta brasileira. Feita a partir do sumo das pequenas jabuticabas, combinado com açúcar e cozido até atingir a consistência perfeita, esta geleia é uma explosão de sabores. Seu tom roxo profundo e seu aroma inconfundível atraem os amantes de doces de todo o mundo. Versátil e deliciosa, ela pode ser usada como acompanhamento para queijos, recheio de bolos, cobertura de panquecas ou simplesmente espalhada sobre uma fatia de pão. A geleia de jabuticaba é uma verdadeira joia da culinária brasileira.
GELEIA DE JABUTICABA
Fazer geleia de jabuticaba é uma maneira deliciosa de aproveitar essa fruta tropical brasileira. Aqui está uma receita simples
INGREDIENTES
- 1 kg de jabuticabas
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão (opcional)
MODO DE PREPARO
- Primeiramente lave bem as jabuticabas e retire os cabinhos.
- Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e adicione a água. Cozinhe em fogo médio até que as frutas comecem a soltar seu suco e amoleçam, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Usando um espremedor de batatas ou uma colher de pau, amasse as jabuticabas para extrair o suco e a polpa. Você pode passar a mistura por uma peneira fina para remover as sementes, se preferir uma geleia mais lisa.
- Retorne a polpa e o suco à panela, adicione o açúcar e misture bem. Se desejar, adicione o suco de limão para realçar o sabor.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a geleia comece a engrossar e adquira a consistência desejada. Isso pode levar cerca de 30 a 45 minutos.
- Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade da geleia em um prato frio e incline-o. A geleia deve escorrer lentamente. Se estiver muito líquida, continue cozinhando.
- Quando a geleia atingir a consistência desejada, desligue o fogo.
- Deixe a geleia esfriar um pouco antes de transferi-la para potes de vidro esterilizados.
- Feche bem os potes e deixe a geleia esfriar completamente antes de armazená-la na geladeira.
Sua geleia de jabuticaba está pronta para ser usada como acompanhamento para pães, queijos, bolos ou onde mais você preferir. É uma delícia tropical e caseira que você pode desfrutar durante todo o ano.
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