O Molho Teriyaki é um tesouro da culinária japonesa, conhecido por sua combinação única de sabores agridoces e salgados. Originário do Japão, ele ganhou popularidade global devido à sua versatilidade e sabor delicioso. Preparado com uma base de molho de soja, mirin, saquê ou vinho, açúcar e especiarias, o Teriyaki é apreciado por sua capacidade de transformar pratos de carne, peixe e vegetais. Quando pincelado e grelhado, cria um irresistível esmalte caramelizado. Seu equilíbrio de doçura e umami, com um toque de sabor de alho e gengibre, torna o Molho Teriyaki um favorito na culinária japonesa e internacional.
MOLHO TERIYAKI
Fazer molho teriyaki em casa é fácil e permite que você desfrute desse saboroso condimento japonês em suas receitas favoritas. Aqui está uma receita básica de molho teriyaki:
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 de xícara de mirin (um vinho doce japonês) ou saquê doce
- 1/4 de xícara de açúcar (pode ser açúcar mascavo)
- 2 colheres de sopa de sake (opcional)
- 1 dente de alho, picado
- 1 pedaço de gengibre (aproximadamente do tamanho de uma moeda de 25 centavos), ralado
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
- 1 colher de sopa de água (para dissolver o amido de milho)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela pequena, primeiramente combine o molho de soja, mirin (ou saquê), açúcar, sake (se estiver usando), alho e gengibre.
- Leve a mistura ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de água e adicione à mistura. Mexa bem e continue cozinhando até que o molho engrosse ligeiramente.
- Após atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe o molho teriyaki esfriar.
- O molho teriyaki pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira e usado para regar carnes grelhadas, peixes, frango, legumes ou em receitas de stir-fry.
Essa receita básica de molho teriyaki é uma ótima base para personalizar de acordo com seu gosto. Você pode adicionar ingredientes como mel, pimenta ou até mesmo um toque de molho de pimenta para criar variações saborosas.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
