Prepare-se para uma explosão de sabores autênticos com a Moqueca Baiana, um prato principal que eleva a culinária a outro patamar. Nesta receita, postas de peixe são carinhosamente mergulhadas em um banho de leite de coco e azeite de dendê, acompanhadas pela dança harmoniosa de pimentões, cebolas, tomates e ervas frescas. Cada garfada é um convite irresistível para explorar a riqueza dos temperos e aromas que se misturam em uma sintonia de cores e sabores, fazendo da Moqueca Baiana não apenas uma refeição, mas uma experiência sensorial memorável que transporta os paladares para os encantos da culinária brasileira.
INGREDIENTES DESSE PRATO PRINCIPAL
- 800g de peixe (robalo, dourado ou outro de sua preferência), cortado em postas
- 2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras
- 1 cebola grande, fatiada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 maço de coentro fresco, picado
- 1 maço de cebolinha, picada
- 200ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece organizando os ingredientes para facilitar o processo. Corte o peixe em postas e tempere com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente metade do coentro e da cebolinha, misture bem.
- Então, arrume uma camada de rodelas de tomate sobre o refogado na panela. Em seguida, disponha as postas de peixe temperadas. Por cima do peixe, coloque as tiras de pimentão e o restante do coentro e da cebolinha.
- Depois, despeje delicadamente o leite de coco sobre a mistura na panela. Em seguida, regue com o azeite de dendê, distribuindo de maneira uniforme.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Por fim, verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva a Moqueca Baiana bem quente, acompanhada de arroz branco ou farofa de dendê.
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