O bolo de coco molhadinho é uma tentação para os amantes de sobremesas. Sua textura fofa e úmida, combinada com o sabor tropical do coco, cria uma experiência inesquecível. A massa macia é preparada com ingredientes simples, como farinha, açúcar e coco ralado, enquanto a calda de leite de coco e leite condensado é o segredo por trás da umidade irresistível. Após assar e absorver a calda, o bolo se torna uma delícia decadente. Polvilhado com mais coco ralado, cada pedaço é uma explosão de sabor exótico. Este clássico da confeitaria é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais.
BOLO DE COCO MOLHADINHO
INGREDIENTES
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite de coco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de coco ralado (para polvilhar)
MODO DE PREPARO
Para o bolo:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo retangular ou redonda.
- Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó. Se desejar, adicione o extrato de baunilha para realçar o sabor.
- Em outra tigela, misture os ovos, o óleo e o leite de coco até que fique bem homogêneo.
- Combine os ingredientes úmidos com os secos, mexendo até que a massa fique uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Para a calda:
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o leite de coco e o leite condensado. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura fique quente, mas não deixe ferver.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e faça pequenos furos na superfície com um garfo ou palito.
- Derrame a calda quente sobre o bolo ainda na forma. Deixe o bolo absorver a calda e esfriar por completo na forma.
- Por fim, após esfriar, desenforme o bolo e polvilhe o coco ralado por cima.
Seu bolo de coco molhadinho está pronto para ser saboreado. É uma sobremesa incrivelmente úmida e repleta de sabor de coco. Aproveite!
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