O bolo amanteigado recheado com frutas vermelhas é uma tentação para os sentidos. Sua massa macia e delicadamente amanteigada é um convite à indulgência. O recheio de frutas vermelhas, com sua explosão de sabores agridoces, traz um contraste perfeito, adicionando frescor e vivacidade à sobremesa. Cada mordida revela a união harmoniosa entre o doce da massa e o tangy das frutas. É uma celebração de cores, sabores e texturas que conquista paladares com sua simplicidade sofisticada. Uma fatia desse bolo, servida com um toque de chantilly ou sorvete, é a definição de prazer culinário.
BOLO AMANTEIGADO
INGREDIENTES
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio de frutas vermelhas:
- 2 xícaras de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de meio limão
MODO DE PREPARO
1. Preparação do recheio de frutas vermelhas:
- Em uma panela, primeiramente coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
- Em seguida, cozinhe em fogo médio-baixo até que as frutas se desfaçam e a mistura se torne espessa. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos. Deixe esfriar.
2. Prepare o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com fundo removível.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Logo após, acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite. Comece e termine com a farinha.
- Misture até obter uma massa homogênea.
3. Montagem:
- Despeje metade da massa na forma preparada.
- Espalhe o recheio de frutas vermelhas sobre a massa na forma.
- Cubra com a massa restante.
4. Asse:
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de remover da forma e deixar esfriar completamente em uma grade.
5. Sirva:
- Por fim, corte o bolo em fatias e sirva. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para decorar, se desejar.
Este bolo amanteigado recheado com frutas vermelhas é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para saborear com uma xícara de chá ou café. Dessa forma, a combinação de massa macia e frutas vermelhas frescas é irresistível.
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