Prepare-se para uma explosão de sabor e texturas com nossa sopa de batata caseira com chips crocantes! Nossa receita combina a suavidade das batatas cremosas com o toque crocante dos chips de batata, resultando em um prato que é um abraço quente em um dia frio. Cada colherada revela o equilíbrio perfeito entre a cremosidade do queijo cheddar, o sabor defumado do bacon e o frescor da cebolinha. Uma experiência gastronômica que vai encantar seu paladar e aquecer seu coração.
INGREDIENTES
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 4 fatias de bacon, cozido e esmigalhado
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece preparando os chips de batata. Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, corte uma batata em fatias finas. Em uma assadeira, espalhe as fatias de batata, pincele com azeite de oliva, salpique sal e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
- Adicione os cubos de batata à panela e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a realçar o sabor das batatas. Em seguida, despeje o caldo de galinha ou vegetal na panela.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e cozinhe as batatas até ficarem macias, o que levará cerca de 15-20 minutos. Enquanto isso, você pode prosseguir com a próxima etapa.
- Usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador convencional, purifique a sopa até que fique bem cremosa e homogênea. Certifique-se de fazê-lo em lotes, se necessário.
- Retorne a sopa purificada à panela em fogo baixo. Adicione o creme de leite, mexa bem e deixe aquecer, sem deixar ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta é a hora de ajustar o tempero de acordo com suas preferências.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo cheddar ralado, pedaços de bacon e cebolinha picada. Coloque os chips de batata crocantes no topo para dar uma textura interessante à sopa.
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