Os pãezinhos de batata são uma maravilha da panificação. Com sua textura macia e sabor suave, eles conquistam paladares de todas as idades. A adição de purê de batata à massa confere uma umidade especial, resultando em pãezinhos que permanecem frescos por mais tempo. Seu toque adocicado e leve torna-os versáteis, ideais para acompanhamentos em refeições ou como um lanche reconfortante. Os pãezinhos de batata são um exemplo de como ingredientes simples podem criar uma experiência gastronômica memorável. Assados até a perfeição, são uma celebração da simplicidade e do prazer de cozinhar em casa.
PÃEZINHOS DE BATATA
INGREDIENTES
- 1 xícara de purê de batata (batatas cozidas e amassadas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2/3 de xícara de leite morno
- 2 1/4 de colheres de chá de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o purê de batata, o açúcar e a manteiga derretida.
- Logo após, dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos até que fique espumoso.
- Adicione o leite com fermento à mistura de batata e misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o sal à mistura, mexendo até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos, ou até que a massa fique elástica e não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o crescimento da massa, divida-a em pequenas porções e modele os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada.
- Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 20-30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pãezinhos no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados por cima e cozidos por dentro.
- Por fim, retire os pãezinhos do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de servir.
Esses pãezinhos de batata são macios, levemente adocicados e perfeitos para serem servidos no café da manhã, lanches ou até como acompanhamento para refeições. A batata adiciona uma textura suave e contribui para a fofura dos pãezinhos, tornando-os irresistíveis para todos os paladares.
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