Em um espetáculo de cores na culinária, o macarrão tricolor encontra a clássica sofisticação do molho bolonhesa. Nesta fusão de sabores e visual vibrante, cada garfada é uma jornada pela paleta de cores e aromas da cozinha italiana. O penne colorido, mergulhado em águas salgadas, dança em harmonia com a textura da carne moída, cebolas caramelizadas e o toque sutil de cenoura ralada. O molho de tomate pelado e vinho tinto, quando se misturam, criam uma sinfonia de riqueza e profundidade. Uma finalização com manjericão fresco e queijo parmesão completa essa obra de arte culinária que encanta olhos e paladares exigentes.
MACARRÃO COLORIDO
INGREDIENTES
Para o macarrão colorido:
- 250g de macarrão colorido (por exemplo, penne tricolor)
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou uma mistura)
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, ralada
- 1 lata (400g) de tomate pelado, amassado
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão:
- Cozinhe primeiramente o macarrão colorido em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho bolonhesa:
- Em seguida, em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o vinho tinto (se estiver usando), tomate pelado, extrato de tomate, sal e pimenta. Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Monte o prato:
- Misture o macarrão cozido com o molho bolonhesa.
- Sirva em pratos individuais e decore com folhas de manjericão fresco.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Sirva:
- Por fim, sirva imediatamente e aproveite seu macarrão colorido com molho bolonhesa!
Esta receita combina a diversão de macarrão colorido com a riqueza do molho bolonhesa clássico, resultando em uma refeição visualmente atraente e deliciosamente satisfatória.
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