O macarrão alho e óleo, uma ode à simplicidade italiana, cativa com sua elegância despretensiosa. Nessa receita atemporal, fios de espaguete dançam em um banho de azeite de oliva extra virgem, enquanto fatias douradas de alho liberam uma fragrância envolvente. A pimenta vermelha, opcional mas tentadora, oferece um toque audacioso. O resultado é um prato onde cada garfada é uma sinfonia de sabores: o alho delicadamente dourado, a sutileza do azeite e a mordida perfeita do macarrão al dente. Finalizado com salsinha fresca, é uma celebração do minimalismo culinário, revelando que, por vezes, os ingredientes mais simples tecem as experiências mais extraordinárias.
MACARRÃO ALHO E ÓLEO
INGREDIENTES
- 250g de macarrão (espaguete ou outra variedade de sua escolha)
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Pimenta vermelha esmagada a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Parmesão ralado (opcional)
- Salsinha fresca picada para finalizar
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Prepare o alho e o azeite:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as fatias de alho e cozinhe até que fiquem douradas, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione a pimenta (opcional):
- Se desejar um toque picante, adicione a pimenta vermelha esmagada ao alho e ao azeite. Mexa por alguns segundos.
- Combine com o macarrão:
- Adicione o macarrão cozido à frigideira. Mexa bem para garantir que o macarrão seja completamente revestido pelo azeite e alho.
- Ajuste o tempero:
- Tempere com sal a gosto. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Finalize e sirva:
- Finalize com salsinha fresca picada.
- Sirva imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado, se desejar.
Essa receita de macarrão alho e óleo é rápida de preparar e ressalta os sabores simples e deliciosos do alho e do azeite de oliva. Aproveite esta opção clássica e reconfortante!
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