A Lasanha Vegana é um deleite culinário que transcende as expectativas, trazendo à mesa uma explosão de sabores e uma nova abordagem saudável. Nesta versão, camadas de massas pré-cozidas abraçam um recheio exuberante de legumes, como berinjela, abobrinha e espinafre, em um casamento perfeito de texturas e cores. O molho bolonhesa vegano, rico em aromas e temperos, harmoniza-se com um molho branco cremoso, sem lácteos. O resultado é uma lasanha dourada, irresistivelmente apetitosa, que não apenas respeita escolhas alimentares, mas celebra a versatilidade e o prazer da culinária vegana, provando que indulgência pode ser saudável e deliciosa.
LASANHA VEGANA
INGREDIENTES
Recheio:
- 1 berinjela média, cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas finas
- 1 cenoura média, ralada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 lata de tomate pelado, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta, e temperos a gosto
Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de margarina vegana
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite vegetal (soja, amêndoa, aveia, etc.)
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Montagem:
- Massa para lasanha pré-cozida
- Queijo vegano ralado (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela, primeiramente refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Em seguida, adicione a berinjela, abobrinha, cenoura, pimentão e espinafre. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Dessa forma, adicione o tomate pelado picado, temperos, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
- Preparação do Molho Branco:
- Então, em uma panela, derreta a margarina. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite vegetal, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de massa para lasanha pré-cozida, recheio de legumes e molho branco. Repita o processo até finalizar com uma camada de molho branco por cima.
- Cozimento:
- Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Descanso:
- Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar. Se desejar, polvilhe queijo vegano ralado por cima.
Essa Lasanha Vegana é uma opção deliciosa, repleta de vegetais e sabores incríveis. E então, sirva com uma salada verde para uma refeição completa.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
