Janta Um Delicioso Estrogonofe de Carne Rapidinho

O Estrogonofe de Carne é um clássico reconfortante que cativa paladares com sua combinação irresistível de tiras suculentas de carne bovina, envoltas em um molho cremoso e repleto de sabor. As tiras de carne, delicadamente seladas para preservar sua suculência, são complementadas por uma mistura sofisticada de cebola, alho e cogumelos, criando uma harmonia de texturas e aromas. O toque especial de conhaque, se optado, adiciona uma nota sutil de elegância. O molho, enriquecido com ketchup, mostarda e molho inglês, alcança a perfeição quando unido ao creme de leite, resultando em uma experiência gastronômica que transcende as expectativas. Servido sobre arroz, purê de batatas ou macarrão, este estrogonofe é um convite para uma jornada culinária inesquecível.

JANTA ESTROGONOFE DE CARNE

INGREDIENTES

• 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé), cortada em tiras finas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/2 xícara de conhaque (opcional, para flambar)
• 1 lata (200g) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca, picada (para decorar)
• Arroz, purê de batatas ou macarrão para servir

MODO DE PREPARO

1. Preparação da Carne:
   • Tempere primeiramente as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
   • Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
   • Doure as tiras de carne em lotes, garantindo que cada lado fique bem selado. Reserve as tiras douradas.
2. Preparação do Molho:
   • Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante. Refogue a cebola até que fique translúcida.
   • Adicione o alho e os cogumelos (se estiver usando) e cozinhe até que os cogumelos estejam dourados.
3. Deglacear (opcional):
   • Se estiver usando conhaque, incline levemente a frigideira para que o conhaque alcance a borda e, com cuidado, flambe. Deixe a chama se apagar naturalmente.
4. Adição dos Ingredientes:
   • Volte as tiras de carne à frigideira.
   • Adicione ketchup, mostarda e molho inglês. Mexa bem para incorporar os sabores.
5. Finalização:
   • Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite. Cozinhe por mais alguns minutos até que o estrogonofe esteja aquecido.
   • Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
6. Servir:
   • Sirva o estrogonofe quente sobre arroz, purê de batatas ou macarrão.
   • Por fim, polvilhe com salsinha fresca picada antes de servir.

Desfrute deste clássico Estrogonofe de Carne, uma deliciosa mistura de carne macia, cogumelos e um molho cremoso que certamente agradará a todos à mesa.

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