Delicie-se com uma irresistível sinfonia de sabores na nossa Lasanha de Espinafre e Cogumelo, onde camadas de massa delicadamente intercaladas abraçam o frescor do espinafre refogado e a riqueza dos cogumelos dourados. Envolvida em um molho branco cremoso, enriquecido com uma pitada de noz-moscada, essa criação culinária é coroada com uma mistura de queijos derretidos que se unem em uma sinergia perfeita. Cada garfada é uma jornada gustativa, uma experiência que celebra a harmonia entre os ingredientes naturais. Não apenas uma lasanha, mas uma ode à culinária reconfortante e sofisticada. Aventure-se nessa explosão de sabores, onde palavras como “delícia” serão redefinidas em cada mordida.
INGREDIENTI
- 9 folhas de massa para lasanha
- 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 xícara de cogumelos frescos, fatiados
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- Sale e pepe a piacere
- Óleo de oliva
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de óleo de oliva em fogo médio.
- Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5-6 minutos, até que fiquem dourados. Reserve-os.
- Ao mesmo tempo, em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Enquanto isso acontece, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique dourada.
- A seguir, gradualmente despeje o leite na panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Quando terminar de adicionar o leite, continue cozinhando e mexendo até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Nesse ponto, adicione a noz-moscada, sal e pimenta ao molho branco, ajustando os temperos conforme o gosto. Reserve.
- Agora, na mesma frigideira utilizada para os cogumelos, aqueça um pouco mais de óleo de oliva e refogue o espinafre picado até que ele murche. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
MONTAGEM
- Então, monte a lasanha em um refratário retangular. Comece com uma camada fina de molho branco no fundo.
- Logo após, coloque três folhas de massa para lasanha sobre o molho.
- Em seguida, distribua metade do espinafre refogado sobre a massa.
- Por outro lado, adicione metade dos cogumelos dourados sobre o espinafre.
- Depois disso, cubra com um terço do queijo muçarela ralado.
- Enquanto isso, despeje mais um pouco de molho branco de forma uniforme sobre a camada de queijo.
- A seguir, repita as camadas: três folhas de massa, o restante do espinafre, cogumelos e metade do queijo muçarela.
- Quando terminar essa etapa, coloque mais massa de lasanha e cubra com o restante do molho branco.
- Finalmente, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o topo da lasanha.
- Agora, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
- Enquanto a lasanha está assando, você pode por exemplo preparar uma salada fresca para acompanhar.
- Após os 25 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Quando a lasanha estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar um pouco e facilita o corte.
- Por fim, corte em porções, sirva sua deliciosa lasanha de espinafre e cogumelo e aproveite!
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