Experimente a perfeita harmonia de sabores nesta receita irresistível de Polenta com Cogumelo e Bacon. A polenta cremosa e saborosa é coroada com cogumelos dourados e bacon crocante, resultando em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. O queijo parmesão se derrete delicadamente na polenta, enquanto a salsinha fresca acrescenta um toque de frescor. Uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai fazer você querer repetir essa experiência culinária novamente e novamente. Surpreenda seu paladar com cada garfada!
INGREDIENTI
- 1 xícara de fubá
- 4 tazze di acqua
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sale fino a piacere
- 200g de cogumelos frescos (shiitake, shimeji, ou sua escolha)
- 150g de bacon em cubos
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha fresca picada para decorar
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo dopo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma panela grande, adicione as 4 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Então, assim que a água estiver fervendo, adicione o fubá em forma de chuva, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar grumos.
- Em seguida, continue mexendo a polenta por cerca de 20-25 minutos, até que ela fique cremosa e bem cozida. Adicione a manteiga e metade do queijo parmesão. Mexa até que a manteiga derreta e o queijo se incorpore à polenta. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve aquecido.
- Enquanto a polenta cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de bacon e frite até que fiquem dourados e crocantes. Use uma escumadeira para remover o bacon da frigideira e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e acrescente a cebola picada. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados à frigideira. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam dourados e a maioria do líquido tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Volte a adicionar o bacon crocante à frigideira com os cogumelos e misture bem.
- Por fim, sirva a polenta quente em pratos individuais, cobrindo-a com a mistura de cogumelos e bacon. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima e decore com salsinha fresca picada.
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