Prepare-se para uma explosão de sabores neste Fettuccine ao Molho de Shitake, onde a suavidade do creme de leite fresco se une à riqueza dos cogumelos shitake dourados e à sutil sofisticação do vinho branco. Este prato é uma sinfonia de texturas e aromas, com fettuccine al dente envolto em um molho cremoso e sedoso que é simplesmente irresistível. Uma pitada de queijo parmesão e salsinha fresca picada dá o toque final a esta obra-prima culinária que vai conquistar o seu paladar.
INGREDIENTI
- 250g de fettuccine
- 200g de cogumelos shitake frescos, fatiados
- 2 cucchiai di burro
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cebola picada
- 200ml de creme de leite fresco
- 50ml de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sale e pepe a piacere
- Salsinha fresca picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma panela grande, ferva água salgada. Adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções do pacote. Escorra e reserve.
- Então, enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos shitake fatiados e refogue por 5-7 minutos até que fiquem dourados. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve os cogumelos em um prato separado.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga. Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e aromáticos.
- Depois, despeje o vinho branco seco na frigideira e mexa, raspando o fundo para soltar todos os sabores caramelizados. Deixe o vinho reduzir pela metade, o que deve levar cerca de 2 minutos.
- Baixe o fogo para médio-baixo e despeje o creme de leite fresco na frigideira. Mexa bem até que o molho comece a engrossar e a ficar cremoso, o que deve levar aproximadamente 5 minutos.
- Adicione os cogumelos shitake refogados de volta à frigideira e mexa-os no molho para incorporar os sabores.
- Coloque o fettuccine cozido na frigideira com o molho e os cogumelos. Mexa delicadamente para garantir que a massa fique bem revestida com o molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir um molho mais espesso, cozinhe por mais alguns minutos.
- Por fim, sirva o Fettuccine ao Molho de Shitake em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada para dar um toque de frescor.
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