A Baklava de pistache é uma sobremesa exótica e irresistível, que combina camadas delicadas de massa filo crocante com um recheio generoso de pistaches moídos. Originária da culinária árabe, esta iguaria é uma explosão de sabores e texturas. A doçura intensa do xarope de açúcar, mel e baunilha contrasta perfeitamente com a riqueza e o sabor terroso dos pistaches. Cada mordida é uma experiência de indulgência, equilibrando a crocância da massa com a suavidade do recheio. A Baklava de pistache é uma sobremesa que encanta os sentidos e conquista paladares com sua combinação única de doçura e nozes.
BAKLAVA DE PISTACHE
INGREDIENTI
Para a baklava:
- 1 pacote de massa filo (aproximadamente 450g)
- 2 xícaras de pistaches sem casca e picados
- 1 xícara de manteiga derretida
Para o xarope:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Casca de 1 limão (opcional)
- Casca de 1 laranja (opcional)
COME PREPARARSI
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Então, comece preparando o xarope: Em uma panela, misture o açúcar, a água, o mel, a essência de baunilha e as cascas de limão e laranja (se estiver usando). Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que o xarope engrosse um pouco. Retire as cascas de limão e laranja e reserve o xarope.
- Abra a embalagem de massa filo e coloque-a em uma superfície de trabalho. Cubra-a com um pano úmido para evitar que a massa seque enquanto trabalha com ela.
- Pincele uma assadeira retangular com manteiga derretida. Coloque uma folha de massa filo na assadeira e pincele com mais manteiga. Repita esse processo até ter cerca de 6 camadas de massa filo na assadeira.
- Espalhe metade dos pistaches picados sobre as camadas de massa filo.
- Adicione mais 6 camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga derretida.
- Adicione o restante dos pistaches picados.
- Continue adicionando camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga, até que todo o pacote de massa filo seja usado. Certifique-se de pincelar manteiga na última camada.
- Usando uma faca afiada, corte a baklava em losangos ou quadrados, dependendo da sua preferência.
FINALIZANDO
- Asse a baklava no forno pré-aquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
- Retire a baklava do forno e despeje o xarope quente sobre ela, garantindo que o xarope seja distribuído uniformemente. Deixe a baklava absorver o xarope e esfriar completamente.
- Depois de esfriar, você pode cortar novamente ao longo das linhas cortadas anteriormente para garantir que as peças fiquem separadas.
- Por fim, aproveite a sua baklava de pistache! Geralmente, é servida em pequenos pedaços, pois é muito doce e rica.
Esta receita pode parecer um pouco trabalhosa devido à manipulação da massa filo, mas o resultado final é definitivamente recompensador. Aproveite a sua baklava caseira!
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