A polenta frita crocante é um prato que combina o melhor de dois mundos: a textura dourada e crocante por fora e a suavidade aveludada por dentro. Feita a partir de polenta cozida, que é posteriormente cortada em pedaços e frita até atingir a perfeição dourada, essa iguaria é um equilíbrio de sabores e texturas. Cada mordida revela uma crosta dourada que se desfaz para revelar uma polenta macia e reconfortante. É frequentemente servida como acompanhamento, lanche ou aperitivo. A polenta frita crocante é um exemplo maravilhoso de como ingredientes simples podem ser transformados em algo verdadeiramente excepcional.
POLENTA FRITA CROCANTE
Preparar polenta frita crocante é uma delícia e relativamente simples. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTI
- 1 xícara de fubá (farinha de milho para polenta)
- 4 xícaras de água
- Sale fino a piacere
- 2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
- Óleo para fritar
COME PREPARARSI
- Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione sal a gosto.
- Gradualmente, polvilhe o fubá na água fervente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe a polenta, mexendo constantemente, por cerca de 20-30 minutos ou até que ela esteja bem espessa e comece a se soltar das laterais da panela. Se desejar, adicione a manteiga para dar sabor e suavizar a textura.
- Despeje em uma assadeira ou travessa untada e nivele-a com uma espátula molhada. Deixe esfriar completamente, o que pode levar algumas horas na geladeira.
- Uma vez que a polenta esteja completamente fria e firme, corte-a em pedaços retangulares ou quadrados.
- Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de polenta.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), frite os pedaços de polenta até que estejam dourados e crocantes, o que deve levar de 2 a 4 minutos por lado.
- Retire a polenta frita da frigideira e coloque-a sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Por fim, sirva a polenta frita crocante quente como acompanhamento, aperitivo ou lanche.
A polenta frita crocante é um petisco saboroso e versátil, que agrada a muitos paladares. A crosta dourada e o interior macio fazem dela uma delícia que você pode desfrutar de várias maneiras.
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