O rolo de carne fresca, elaborado com filé de frango, cogumelos, especiarias e ervas, é uma explosão de sabores que enche o paladar de alegria. Esta iguaria combina a suculência do frango com a textura rica dos cogumelos, tudo acentuado pelas especiarias e ervas aromáticas. Dessa forma, cada mordida revela uma mistura harmoniosa de ingredientes frescos e temperos que se fundem em um recheio delicioso. O exterior é uma camada de carne macia e suculenta que abraça o recheio com perfeição. É uma opção versátil que brilha como prato principal ou como acompanhamento especial. Uma verdadeira celebração da culinária que encanta os sentidos.
ROLO DE CARNE
Fazer um delicioso rolo de carne fresca com filé de frango, cogumelos, especiarias e ervas é uma ótima opção para uma refeição saborosa e reconfortante. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTI
Para o recheio:
- 500g de filé de frango moído
- 200g de cogumelos picados (por exemplo, cogumelos brancos)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- Sale e pepe a piacere
Para a massa de carne:
- 500g de carne moída (carne bovina, por exemplo)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
1. Prepare o recheio:
- Em uma frigideira grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os cogumelos picados e cozinhe até que eles liberem a maior parte de sua umidade e fiquem dourados.
- Adicione o filé de frango moído, o tomilho, o sal e a pimenta. Cozinhe até que o frango esteja completamente cozido. Reserve.
2. Prepare a massa de carne:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola picada, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Montagem:
- Em seguida, abra a mistura de carne em uma superfície plana, formando um retângulo.
- Espalhe uniformemente o recheio de frango e cogumelos sobre a carne.
4. Enrole o rolo:
- Com cuidado, enrole a carne firmemente, formando um rolo. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído.
5. Cozinhe:
- Em uma assadeira, asse o rolo de carne em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada por fora.
6. Sirva:
- Por fim, deixe o rolo de carne descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente.
Este rolo de carne fresca de frango com cogumelos, especiarias e ervas é uma refeição incrivelmente saborosa e reconfortante. A combinação de filé de frango e cogumelos traz uma suculência única, enquanto a massa de carne envolve tudo em uma camada saborosa. Dessa forma, é uma opção versátil que pode ser servida com legumes, arroz, purê de batata ou qualquer acompanhamento de sua escolha. Aproveite!
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