Delicie-se com a irresistível harmonia de sabores e texturas da clássica Tortilha de Batata Espanhola. Nesta receita cuidadosamente elaborada, fatias douradas de batata e cebola são abraçadas pela suavidade dos ovos batidos, criando uma experiência gastronômica que é simultaneamente reconfortante e sofisticada. Cada mordida oferece um equilíbrio perfeito entre a crocância das batatas, o toque de cebola e a cremosidade dos ovos, tudo harmonizado com o caloroso abraço do azeite de oliva. Prepare-se para viajar até a Espanha através do paladar, enquanto saboreia esta tortilha que é tanto uma refeição memorável quanto uma obra de arte culinária.
INGREDIENTI
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 6 ovos
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sale fino a piacere
- Pimenta preta a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Comece descascando as batatas e cortando-as em fatias finas. Corte a cebola em fatias finas também.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as batatas e as cebolas fatiadas, certificando-se de que elas estejam bem cobertas pelo azeite. Cozinhe as batatas até que fiquem macias, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da frigideira.
- Usando uma escumadeira, retire as batatas e as cebolas da frigideira e escorra o excesso de azeite. Transfira-as para uma tigela e tempere com sal e pimenta preta a gosto. Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto as batatas estão esfriando, quebre os ovos em uma tigela separada e bata-os com um garfo. Tempere os ovos com uma pitada de sal.
- Adicione as batatas e as cebolas fritas à tigela com os ovos batidos. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Limpe a frigideira usada anteriormente e aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio.
- Despeje a mistura de batata, cebola e ovos na frigideira aquecida. Cozinhe por alguns minutos, passando uma espátula pelas bordas para soltar a tortilha da frigideira.
- Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire-a para que a tortilha caia no prato. Em seguida, deslize a tortilha de volta para a frigideira para que o outro lado possa cozinhar.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que a tortilha esteja cozida por completo, mas ainda um pouco cremosa no centro.
- Deslize a tortilha de batata espanhola para um prato de servir. Corte em fatias como uma pizza e sirva quente ou em temperatura ambiente. Pode ser acompanhada de molho de tomate ou maionese, se desejar.
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