Descubra a perfeição reunida em uma única mordida com esta exuberante Torta de Bacalhau, uma explosão de sabores envolvidos em uma massa macia e crocante. Este prato principal encanta desde o primeiro olhar, combinando o aroma inebriante do bacalhau, a textura delicada das batatas e o toque sutil das azeitonas, tudo abraçado por uma massa que se desmancha na boca. Delicie-se com esta iguaria que une tradição e requinte, transformando cada refeição em um momento inesquecível.
INGREDIENTES DESSE PRATO PRINCIPAL
Para a Massa:
- 2 tazze di farina di frumento
- 1 ovo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de leite
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina di frumento
- Sale e pepe a piacere
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO DESSE PRATO PRINCIPAL
- Primeiramente, em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o ovo, a manteiga gelada em cubos e uma pitada de sal. Com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa.
- Em seguida, adicione aos poucos a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
- Depois, adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente as azeitonas picadas e a salsinha, misturando bem.
- Desse modo, polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e mexa por 1 minuto.
- Assim sendo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Então, espalhe o purê de batatas sobre a massa.
- Despeje o recheio de bacalhau sobre o purê de batatas.
- Abra a outra parte da massa com o rolo e cubra a torta, selando bem as bordas.
- Em seguida, faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.
- Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
- Por fim, sirva a Torta de Bacalhau como prato principal em uma refeição especial ou acompanhada de uma salada fresca. Aproveite!
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