Torradas com espinafre, abacate, ovo poché e sementes de abóbora oferecem uma explosão de sabores e nutrientes em cada mordida. Sobre uma base crocante de pão, o purê de abacate cremoso contrasta com a textura macia do espinafre refogado. O ovo poché, com sua gema dourada e cremosa, adiciona um toque de indulgência, enquanto as sementes de abóbora acrescentam crocância e um toque de sabor terroso. Essa combinação equilibrada é não apenas uma festa para o paladar, mas também uma opção saudável e nutritiva, repleta de vitaminas, minerais e proteínas essenciais para começar o dia com energia e vitalidade.
INGREDIENTI
- Fatias de pão integral ou de sua preferência
- Espinafre fresco
- Abacate maduro
- Ovos
- Sementes de abóbora
- Sale e pepe a piacere
- Vinagre (opcional, para o ovo poché)
COME PREPARARSI
- Preparando o espinafre:
- Lave e seque primeiramente as folhas de espinafre. Refogue levemente em uma frigideira com um pouco de azeite até murchar. Então, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preparando o abacate:
- Descasque e amasse o abacate com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preparando os ovos pochés:
- Em seguida, em uma panela média, ferva água com um pouco de vinagre.
- Quebre cuidadosamente um ovo em um copo. Faça um redemoinho na água com uma colher e despeje o ovo suavemente no centro do redemoinho.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos para obter um ovo poché com a gema mole. Repita o processo para os demais ovos.
- Montando as torradas:
- Torre as fatias de pão.
- Espalhe uma camada generosa de purê de abacate sobre cada fatia de pão.
- Distribua uniformemente o espinafre refogado por cima do abacate.
- Coloque um ovo poché em cima do espinafre.
- Polvilhe sementes de abóbora por cima do ovo poché.
- Servindo:
- Tempere as torradas com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar, e sirva imediatamente.
Essas torradas são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã, o brunch ou um lanche nutritivo a qualquer momento do dia. Aproveite!
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