A Tigela de Buda vegana com grão de bico, abobrinha, tomates secos ao sol e brotos é uma celebração de ingredientes frescos e saudáveis, embalados com sabor e textura. Essa refeição equilibrada e colorida é inspirada na culinária asiática e leva o nome do Buda, que valorizava a simplicidade e a moderação em sua alimentação.
O grão de bico, uma excelente fonte de proteína vegetal, é o ponto central desta tigela, trazendo uma textura firme e nutrição satisfatória. A abobrinha grelhada adiciona um toque de suavidade e um sabor defumado, enquanto os tomates secos ao sol oferecem uma explosão de doçura concentrada e um toque de umami.
Os brotos, como o broto de alfafa ou brócolis, fornecem um toque crocante e fresco, além de serem ricos em nutrientes. Tudo é amarrado com um molho de limão e azeite de oliva, realçado com temperos e especiarias de sua escolha, criando uma combinação harmoniosa de sabores.
Esta tigela não é apenas uma festa para o paladar, mas também um presente para o corpo. É uma refeição repleta de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, fornecendo energia sustentável ao longo do dia.
TIGELA DE BUDA
Além disso, a beleza da Tigela de Buda está na sua versatilidade. Você pode personalizá-la com seus ingredientes favoritos, como abacate, cenoura ralada, cogumelos ou tofu grelhado. É uma opção incrivelmente flexível para aqueles que seguem uma dieta vegana, vegetariana ou simplesmente desejam uma refeição saudável e deliciosa.
Em resumo, a Tigela de Buda vegana com grão de bico, abobrinha, tomates secos ao sol e brotos é uma experiência culinária que agrada ao paladar, aos olhos e à saúde. É uma homenagem à simplicidade, frescor e diversidade de ingredientes naturais, mostrando que uma refeição vegana pode ser deliciosa e satisfatória.
INGREDIENTES
- 1 xícara de grão de bico cozido (pode ser enlatado)
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1/2 xícara de tomates secos ao sol, picados
- 1 xícara de brotos (como broto de alfafa ou brócolis)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de tempero de sua escolha (como curry em pó, cominho, páprica, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 xícaras de folhas verdes (espinafre, rúcula, alface, etc.)
- 1/4 de xícara de molho de tahini (opcional, para regar)
- Sementes de gergelim torrado (opcional, para decorar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Prepare o grão de bico:
- Se estiver usando grão de bico enlatado, escorra e enxágue bem. Se estiver usando grão de bico cru, cozinhe até que fique macio e escorra.
- Grelhe a abobrinha:
- Em uma frigideira ou grelha, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de abobrinha e grelhe por alguns minutos até que fiquem dourados e cozidos, virando ocasionalmente. Tempere com sal, pimenta e o tempero de sua escolha.
- Monte a tigela de Buda:
- Em uma tigela grande, comece com uma base de folhas verdes.
- Em seguida, adicione o grão de bico cozido, a abobrinha grelhada, os tomates secos ao sol e os brotos.
- Regue com o suco de limão e uma colher de sopa de azeite de oliva. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
- Finalização:
- Se desejar, regue a tigela com molho de tahini e polvilhe sementes de gergelim torrado por cima.
Essa tigela de Buda vegana é uma refeição equilibrada e cheia de cores, sabores e texturas. Você pode personalizá-la com seus vegetais, temperos e molhos favoritos. É uma opção saudável, satisfatória e perfeita para quem busca uma alimentação vegana ou vegetariana.
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