Delicie-se com o Suflê de Cenoura, uma explosão de sabor e textura que encantará seu paladar! Nesta receita irresistível, a suavidade do purê de cenoura se encontra com a leveza das claras em neve, resultando em um prato dourado e aveludado, com um toque de queijo parmesão que derrete na boca. Cada garfada é uma experiência celestial, unindo o adocicado das cenouras com a cremosidade, em uma combinação tão incrível que fará você desejar mais a cada mordida. Surpreenda seus convidados ou simplesmente mime-se com essa iguaria que é a personificação da elegância culinária em um prato. O Suflê de Cenoura é a estrela que brilha em qualquer mesa, cativando todos com sua irresistível mistura de sabores e aromas.
INGREDIENTI
- 4 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sale e pepe a piacere
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga e queijo parmesão para untar as forminhas
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiro, descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Rale o queijo parmesão e reserve todos os ingredientes à mão.
- Então, em uma panela, coloque as cenouras picadas e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e cozinhe até que fiquem macias, o que deve levar cerca de 15 minutos. Escorra as cenouras e reserve.
- Em seguida, em um processador de alimentos, adicione as cenouras cozidas e processe até obter um purê liso. Reserve.
- Depois, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até obter uma pasta homogênea, formando um roux.
- Gradualmente, adicione o leite quente ao roux, mexendo continuamente com um batedor de arame. Cozinhe até que a mistura engrosse e fique livre de grumos. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Assim sendo, tempere a mistura com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Adicione metade do queijo parmesão ralado e mexa até que ele derreta completamente.
- Logo após, misture o purê de cenoura à base de roux e queijo. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até que fiquem em ponto de neve firme.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de cenoura, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a textura leve do suflê.
- Então, unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado. Despeje a mistura de suflê nas forminhas preparadas.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Por fim, retire do forno e sirva imediatamente enquanto está quente e fofo.
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