A sopa de tomate é um prato clássico e reconfortante que agrada a muitos paladares. É uma opção que pode ser preparada de diversas maneiras, dependendo do gosto pessoal de cada um e dos ingredientes disponíveis.
SOPA DE TOMATE
INGREDIENTI
- Meia cebola grande picada
- Azeite
- 1 quilo de tomates bem maduros cortados ao meio
- Meio litro de água
- 4 folhas pequenas de manjericão ou manjerona
- 1 foglia di alloro
- 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.
COME PREPARARSI
Primeiramente, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar e ficar mais transparente.
Em seguida acrescente os tomates cortados, a água, as folhas de manjericão/manjerona e louro e o sal.
Ainda em fogo médio, conte 20 minutos após levantar fervura.
Então desligue o fogo, deixe esfriar , tire o louro (bater a sopa com a folha de louro pode deixá-la amarga) e bata no liquidificador.
Passe a sopa por uma peneira fina e volte assim à panela em fogo médio.
Por fim acerte o sal e mexa até levantar fervura
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