A sopa de ervilha verde com croutons é um clássico reconfortante que aquece o corpo e o coração. As ervilhas verdes, ricas em sabor e nutrientes, são transformadas em um purê suave e cremoso, proporcionando um toque doce e terroso. Os croutons crocantes, feitos de pedaços de pão torrado, contrastam com a textura aveludada da sopa, adicionando um elemento de crunch e sabor. Este prato é uma homenagem à simplicidade e ao prazer culinário, sendo uma escolha perfeita para um dia frio ou para aquecer a alma a qualquer momento. É um exemplo de como ingredientes modestos podem criar uma experiência gastronômica incrivelmente satisfatória.
SOPA DE ERVILHA VERDE
Preparar uma sopa de ervilha verde com croutons é relativamente simples e resulta em um prato reconfortante. Aqui está uma receita passo a passo:
INGREDIENTI
- 2 xícaras de ervilhas verdes secas (ou 4 xícaras de ervilhas verdes frescas)
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 2 talos de aipo, picados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Croutons (pedaços de pão torrado) para servir
COME PREPARARSI
1. Preparação das Ervilhas:
Se estiver usando ervilhas secas, primeiramente deixe-as de molho em água durante a noite ou siga as instruções da embalagem para o método de pré-preparo.
2. Refogando os Vegetais:
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho, as cenouras e o aipo. Refogue por cerca de 5 minutos até que os vegetais fiquem macios.
3. Cozimento das Ervilhas:
- Então, adicione as ervilhas (secas ou frescas) aos vegetais refogados.
- Despeje o caldo de galinha ou caldo de legumes na panela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos até que as ervilhas estejam macias.
4. Liquidificação:
- Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa diretamente na panela, ou transfira-a com cuidado para um liquidificador de bancada. Se usar um liquidificador de bancada, faça isso em lotes e tenha cuidado, pois a sopa estará quente.
- Misture até obter uma consistência suave e cremosa.
5. Servindo:
- Por fim sirva a sopa quente, decorada com croutons crocantes.
Essa sopa de ervilha verde com croutons é uma opção reconfortante e deliciosa para qualquer estação do ano. É perfeita como entrada ou mesmo como prato principal. Os croutons adicionam uma textura crocante que complementa maravilhosamente a suavidade da sopa. Aproveite!
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