Nesta sopa de couve-rábano saudável, a simplicidade se transforma em indulgência. O couve-rábano, suavemente cozido, revela uma textura cremosa e uma base vegetal nutritiva. A adição de bacon crocante e queijo parmesão eleva os sabores a um nível sublime, proporcionando uma experiência que equilibra o frescor e a indulgência. O bacon contribui com sua riqueza defumada, enquanto o queijo parmesão adiciona um toque salgado e irresistível. Cada colherada é uma sinfonia de sabores, combinando o nutritivo e o delicioso, criando uma sopa que é reconfortante, saudável e absolutamente deliciosa.
SOPA DE COUVE RÁBANO
INGREDIENTI
- 1 couve-rábano médio, descascado e cortado em cubos
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 foglia di alloro
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sale e pepe a piacere
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
COME PREPARARSI
- Preparar os Ingredientes:
- Descasque e corte primeiramente o couve-rábano, a batata, a cebola e o alho.
- Cozinhar o Bacon:
- Em seguida, em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura, deixando uma pequena quantidade na panela.
- Refogar Cebola e Alho:
- Adicione a cebola e o alho à panela com o bacon. Refogue até que fiquem macios e dourados.
- Cozinhar os Vegetais:
- Adicione o couve-rábano e a batata à panela. Mexa por alguns minutos.
- Adicionar Caldo e Temperos:
- Despeje o caldo de vegetais na panela. Adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e depois reduza o fogo para cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Bater a Sopa:
- Retire a folha de louro e use um mixer de mão para purê a sopa até atingir a consistência desejada.
- Adicionar Queijo Parmesão:
- Misture o queijo parmesão ralado na sopa até que esteja completamente incorporado.
- Servir:
- Por fim, sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada e algumas lascas de queijo parmesão.
Esta sopa de couve-rábano com bacon e queijo parmesão é uma deliciosa fusão de sabores. O couve-rábano oferece uma base cremosa e nutritiva, enquanto o bacon e o queijo parmesão adicionam camadas de sabor reconfortante. Uma opção saudável e reconfortante para os dias
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