As panquecas salgadas tradicionais são uma iguaria reconfortante, presente em mesas de todo o mundo. Esta receita simples, com uma base de farinha, leite e ovos, ganha vida quando preparada na frigideira. O resultado são panquecas douradas e levemente crocantes por fora, enquanto o interior permanece macio. O grande atrativo é a versatilidade: você pode rechear com queijo, presunto, cogumelos, espinafre ou qualquer ingrediente que a imaginação permitir. Servidas com molhos ou condimentos, essas panquecas se tornam uma refeição satisfatória, seja no café da manhã, brunch ou jantar, demonstrando como a simplicidade na cozinha pode ser verdadeiramente deliciosa.
PANQUECAS
INGREDIENTI
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Ingredientes adicionais para o recheio (como queijo, presunto, cogumelos, espinafre, etc.), a gosto
COME PREPARARSI
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. A massa deve estar um pouco líquida, mas não muito fina.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira aquecida e espalhe-a delicadamente para formar uma panqueca. Deixe cozinhar até que bolhas apareçam na superfície, o que deve levar cerca de 2 minutos.
- Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado até que esteja dourado, o que deve levar mais 1-2 minutos.
- Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira levemente entre cada panqueca.
- Enquanto as panquecas estão quentes, adicione o recheio de sua escolha (queijo, presunto, cogumelos, espinafre, etc.) e dobre-as ao meio ou enrole-as.
- Sirva as panquecas salgadas tradicionais quentes, acompanhadas de molho ou condimentos de sua preferência.
Estas panquecas são altamente personalizáveis e podem ser recheadas com uma variedade de ingredientes, tornando-as um prato versátil para o café da manhã, brunch ou até mesmo um jantar leve. Seja criativo com os recheios e desfrute de uma refeição reconfortante e saborosa.
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