As chipas paraguaias são uma iguaria tradicional do Paraguai que se tornou popular em muitas partes da América Latina. Esses pãezinhos de queijo são feitos com ingredientes simples, como polvilho doce, queijo, ovos e leite. A massa é amassada e moldada em forma de anéis ou bolas, resultando em uma textura macia por dentro e crocante por fora.
O segredo da chipa está na combinação perfeita de ingredientes e na habilidade em assá-las. Elas são frequentemente preparadas para ocasiões especiais e são um lanche popular em feiras e mercados. Com um sabor único e um aroma irresistível, as chipas são uma delícia que conquista paladares ao redor do mundo, tornando-se uma representação saborosa da cultura paraguaia.
CHIPAS PARAGUAIAS
Fazer chipas paraguaias é uma tarefa relativamente simples, e o resultado é uma deliciosa iguaria de queijo. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTI
- 250g de queijo (tradicionalmente o queijo paraguaio ou queijo meia cura)
- 250g de polvilho doce
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/4 de xícara de leite
- Sale fino a piacere
- 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional, para um sabor extra)
- Ervas ou pimenta a gosto (opcional)
COME PREPARARSI
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Logo após, rale o queijo ou corte em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o queijo ralado (se estiver usando).
- Em uma panela, aqueça o óleo e o leite até ferver. Despeje essa mistura sobre o polvilho e o queijo ralado.
- Misture bem até que a massa esfrie o suficiente para tocar.
- Adicione os ovos, um a um, e misture bem após cada adição.
- Se desejar, adicione sal e temperos a gosto.
- Com as mãos, forme pequenas bolas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Deixe espaço entre elas, pois elas crescerão um pouco durante o cozimento.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que as chipas estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear.
As chipas paraguaias são melhores quando servidas quentes e frescas, e são um ótimo acompanhamento para um café ou chimarrão. Desfrute desta delícia paraguaia!
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