Descubra o segredo de um pão de centeio caseiro, uma fusão perfeita entre a tradição e o sabor autêntico. Esta receita é uma jornada encantadora, onde a maciez da farinha de centeio se encontra com a textura envolvente da farinha integral, combinando-se em uma massa elástica e aromática. Cada passo é uma celebração, desde a ativação do fermento até a delicada modelagem que prenuncia o estouro de sabor a cada mordida. Seu aroma reconfortante e sua crosta dourada são apenas o prelúdio para a verdadeira sinfonia de sabores que este pão proporciona. Experimente esta obra-prima caseira, um deleite que eleva o paladar e desperta os sentidos em uma explosão de prazer culinário.
INGREDIENTI
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de centeio
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sementes de girassol para decorar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
COME PREPARARSI
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de centeio, a farinha de trigo integral e o sal. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e o mel. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Então, adicione o fermento ativado à mistura de farinhas e acrescente o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Depois, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Desse modo, coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após a fermentação, coloque a massa em uma forma de pão previamente untada e enfarinhada. Faça cortes superficiais na parte superior e polvilhe sementes de girassol, se desejar.
- Cubra a forma com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, permitindo que a massa cresça novamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pão para assar por 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte inferior, o som seja oco.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar. Sirva fatias deste delicioso pão de centeio acompanhado de patês, queijos ou simplesmente com um fio de azeite.
- Por fim, este pão de centeio fresco e caseiro estará pronto para ser saboreado! Aproveite o aroma e o sabor irresistível desta receita deliciosa.
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