Os hambúrgueres de lentilhas são uma irresistível fusão de sabor e nutrição. Com sua base de lentilhas cozidas, esses hambúrgueres vegetarianos oferecem uma explosão de textura e um toque de especiarias. A cebola e a cenoura refogadas criam camadas de aroma e doçura, enquanto o cominho e a páprica defumada adicionam profundidade de sabor. Moldados e grelhados até a perfeição, eles se tornam dourados e crocantes por fora, mantendo uma umidade tentadora por dentro. Versáteis e repletos de proteínas, esses hambúrgueres de lentilhas não são apenas deliciosos, mas também nutritivos. Cada mordida é um convite a uma refeição saudável e satisfatória.
HAMBÚRGUERES DE LENTILHAS
INGREDIENTI
- 1 xícara de lentilhas secas
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- 1/2 xícara de migalhas de pão ou farinha de rosca
- Sale e pepe a piacere
- Óleo de cozinha para grelhar
COME PREPARARSI
1. Cozinhando as Lentilhas:
- Lave primeiramente as lentilhas em água corrente.
- Em uma panela média, leve as lentilhas e 2 1/2 xícaras de água para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra qualquer excesso de água e reserve.
2. Preparando os Vegetais:
- Enquanto as lentilhas estão cozinhando, aqueça uma colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Por fim, adicione a cenoura ralada à frigideira e continue refogando por mais alguns minutos até que a cenoura fique macia.
3. Preparando a Mistura de Hambúrguer:
- Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas, a mistura de cebola e cenoura refogadas, cominho em pó, páprica defumada e pimenta caiena (se estiver usando). Misture bem.
- Usando um processador de alimentos ou um mixer de mão, triture a mistura até que as lentilhas estejam parcialmente quebradas e a mistura comece a se unir.
- Adicione as migalhas de pão ou farinha de rosca à mistura e misture bem para ajudar a ligar a massa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Divida a mistura em porções e molde hambúrgueres do tamanho desejado.
4. Grelhando os Hambúrgueres:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo de cozinha em fogo médio-alto.
- Grelhe os hambúrgueres de lentilhas por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
5. Servindo:
- Sirva os hambúrgueres de lentilhas em pães de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, queijo e molhos.
- Aproveite seus saborosos hambúrgueres de lentilhas!
Esses hambúrgueres de lentilhas são uma opção saudável e deliciosa para refeições vegetarianas. Eles são versáteis e podem ser personalizados com seus ingredientes favoritos.
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