O escondidinho de carne moída é uma daquelas preparações que aquecem o coração e proporcionam um verdadeiro conforto gastronômico. Essa delícia consiste em camadas de carne moída refogada, normalmente temperada com cebola, alho e especiarias, intercaladas com purê de batata suave e cremoso. Às vezes, queijo gratinado no topo adiciona uma camada de sabor irresistível.
Cada garfada revela uma combinação de texturas e sabores: a maciez da carne, a cremosidade do purê e o toque crocante do queijo gratinado. Portanto, o escondidinho de carne moída é uma refeição reconfortante que evoca memórias de comida caseira e momentos de aconchego à mesa. É aconchego e sabor em cada porção.
ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA
Fazer um delicioso escondidinho de carne moída é uma tarefa fácil. Então, aqui está uma receita básica para você seguir:
INGREDIENTI
Para a carne moída:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
- 1 cebola picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sale e pepe a piacere
- Temperos a gosto (como cominho, páprica, orégano)
Para o purê de batata:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 xícara de leite
- Sale e pepe a piacere
- Queijo ralado (opcional, para gratinar)
COME PREPARARSI
Para a carne moída:
- Aqueça primeiramente o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
- Adicione o tomate picado e temperos a gosto, como sal, pimenta, cominho, páprica e orégano. Cozinhe até que o tomate esteja desmanchado e a carne esteja bem temperada. Reserve.
Para o purê de batata:
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias. Escorra a água e amasse as batatas com um espremedor de batata.
- Misture a manteiga e o leite com as batatas amassadas até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, seguida pela carne moída refogada.
- Repita as camadas, finalizando com uma camada de purê de batata. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
O escondidinho de carne moída é um prato reconfortante que pode ser servido como prato principal acompanhado de salada ou legumes. Dessa forma, é uma opção deliciosa para refeições em família ou para surpreender seus convidados.
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