As rosquinhas de padaria, com sua irresistível simplicidade e sabor reconfortante, são tesouros culinários que transcendem o tempo. Originárias das padarias tradicionais, essas pequenas delícias redondas conquistaram corações ao redor do mundo. Dessa forma, a receita clássica incorpora a suavidade da massa, enriquecida com leite, ovos e manteiga, resultando em uma textura macia e delicada. A magia acontece quando essas rosquinhas são fritas até atingirem um dourado tentador, emanando aromas sedutores. Seja polvilhada com açúcar de confeiteiro ou mergulhada em coberturas açucaradas, cada mordida revela uma experiência que transcende a simples culinária, evocando memórias de conforto e alegria.
ROSQUINHAS DE PADARIA
As rosquinhas de padaria podem ser feitas de várias maneiras, mas aqui está uma receita básica para fazer rosquinhas deliciosas. Esta receita rende cerca de 20 a 24 rosquinhas, dependendo do tamanho.
INGREDIENTI
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 75g de açúcar
- 75g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
COME PREPARARSI
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente dissolva o fermento no leite morno. Adicione uma pitada de açúcar e deixe descansar por 5 minutos até ficar espumoso.
- Em seguida, em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e o sal.
- Adicione a mistura de fermento ao restante dos ingredientes e misture até formar uma massa.
- Sovagem e Descanso:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem das Rosquinhas:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos usando um cortador de rosquinhas. Faça um pequeno buraco no centro de cada círculo.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira a 180°C.
- Frite as rosquinhas até que fiquem douradas dos dois lados. Escorra em papel toalha.
- Finalização:
- Se desejar, polvilhe as rosquinhas com açúcar de confeiteiro.
- Servir:
- Por fim, sirva as rosquinhas de padaria quentes e frescas.
Essa receita básica proporciona rosquinhas macias por dentro e levemente crocantes por fora. Fique à vontade para personalizar adicionando coberturas, como glacê ou chocolate, se desejar.
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