Risoto de Cogumelos em uma Receita Pratica e Irresistível!

Descubra o prazer da culinária descomplicada com esta Receita Pratica de Risoto de Cogumelos, um verdadeiro convite aos sabores intensos e à simplicidade na cozinha. Repleto de cogumelos frescos, envolvidos em um arroz cremoso e perfumado, este prato cativa pela facilidade de preparo e pela riqueza de aromas que se misturam a cada garfada. Uma combinação irresistível de ingredientes cuidadosamente equilibrados, proporcionando uma experiência gastronômica única e reconfortante para os momentos à mesa.

INGREDIENTES DESSA RECEITA PRATICA

• 300g de arroz arbóreo
• 500g de cogumelos variados (shitake, champignon, shimeji)
• 1 cebola média picada
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1,5 litros de caldo de legumes
• 50g de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva
• Sale e pepe a piacere
• Salsinha fresca picada para finalizar

La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo dopo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.

COME PREPARARSI

1. Primeiramente, antes de começar, limpe os cogumelos com um pano úmido ou uma escova macia para remover qualquer sujeira. Corte-os em fatias ou pedaços menores, conforme preferir. Pique a cebola, o alho e a salsinha.
2. Em seguida, em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
3. Então, coloque os cogumelos na panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que eles murchem e liberem seu líquido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Depois, adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolvê-lo nos sabores dos cogumelos por aproximadamente 2 minutos.
5. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
6. Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente o risoto. À medida que o líquido é absorvido, adicione mais caldo. Continue esse processo por cerca de 18-20 minutos até o arroz ficar al dente, cremoso e úmido.
7. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Mexa vigorosamente para incorporar esses ingredientes ao risoto, garantindo uma textura cremosa e brilhante.
8. Adicione a salsinha fresca picada e ajuste o tempero, se necessário, com sal e pimenta. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se acentuem.
9. Por fim, sirva o risoto de cogumelos quente, garantindo que cada porção esteja generosamente polvilhada com queijo parmesão adicional, se desejar. Bom apetite!

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