O caldo de feijão é um abraço em forma de sabor, emanando conforto e tradição na culinária brasileira. Com sua base de feijão cozido, cebola, alho, e uma dança de vegetais, esse caldo é um testemunho de simplicidade e complexidade harmonizando-se. Os aromas se entrelaçam enquanto bolhas preguiçosas dançam na panela, exalando memórias familiares. Cada colherada carrega a riqueza dos grãos, temperos e vegetais, aquecendo corpo e alma. Servido fumegante, muitas vezes acompanhado de arroz, é uma celebração da culinária caseira, trazendo à mesa não apenas nutrição, mas também uma conexão afetiva com as raízes gastronômicas.
RECEITAS FÁCEIS AQUI UM CALDO DE FEIJÃO
INGREDIENTI
- 2 xícaras de feijão (preto, carioca, ou outro de sua escolha), já cozido e escorrido
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cenoura média, picada
- 1 batata média, picada
- 1 foglia di alloro
- 1 tomate médio, picado
- Sale e pepe a piacere
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Água quente
COME PREPARARSI
- Refogue a cebola e o alho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os vegetais:
- Adicione a cenoura, a batata, o tomate e a folha de louro. Refogue por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Acrescente o feijão:
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem com os vegetais.
- Adicione água:
- Cubra os ingredientes com água quente suficiente para cobrir tudo e ainda deixar um pouco mais de líquido para formar o caldo.
- Tempere e cozinhe:
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, até que os vegetais estejam completamente cozidos.
- Finalize:
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero conforme necessário.
- Adicione cheiro-verde picado antes de servir.
- Sirva:
- Sirva o caldo de feijão quente, podendo acompanhar com arroz, torradas ou fatias de pão.
Essa receita simples proporciona um caldo de feijão reconfortante e cheio de sabor. Personalize a receita conforme seu gosto, adicionando ingredientes como linguiça, bacon ou outros temperos de sua preferência.
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