O purê de batata com ervilhas combina a cremosidade das batatas com a leveza e o frescor das ervilhas, criando um prato reconfortante e cheio de sabor, uma receita vegana. As batatas, cozidas até ficarem macias e depois amassadas, resultando em uma textura cremosa e suave. As ervilhas são cozidas brevemente para manter sua cor vibrante e seu sabor fresco. Este acompanhamento versátil é perfeito para complementar uma variedade de pratos principais ou pode ser apreciado por si só. Rico em nutrientes e com um sabor delicioso, o purê de batata com ervilhas é uma opção irresistível para qualquer ocasião.
INGREDIENTI
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/4 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas, de aveia ou de soja)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou margarina vegana
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
- Cozinhe primeiramente as batatas em água fervente com um pouco de sal até que estejam macias o suficiente para serem facilmente espetadas com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça as ervilhas em água fervente por alguns minutos, até ficarem macias.
- Escorra logo após, as batatas e as ervilhas e coloque-as em uma tigela grande.
- Adicione o leite vegetal, o azeite de oliva ou margarina vegana, o sal e a pimenta aos vegetais.
- Use um espremedor de batatas ou um garfo para amassar as batatas e as ervilhas até obter um purê cremoso e homogêneo.
- Por fim, ajuste o tempero conforme necessário e sirva quente.
Este purê de batata com ervilhas é uma opção versátil que combina bem com diversos pratos veganos, como vegetais grelhados, tofu assado ou um prato de lentilhas. Dessa forma, experimente esta receita simples e saudável em sua próxima refeição vegana!
