O Caldo de Galinha, enriquecido com cenoura, batata, temperos e frango desfiado, é uma sinfonia reconfortante de sabores caseiros. Nesta receita, a simplicidade encontra a nutrição, transformando ingredientes comuns em uma experiência gastronômica sublime. O frango, cozido lentamente, libera seus sucos, enquanto a cenoura e a batata amolecem, absorvendo os aromas envolventes dos temperos. A combinação harmoniosa resulta em um caldo robusto, repleto de carinho culinário. Servido quente, este prato transcende o propósito de uma refeição, aquecendo corações e unindo paladares em uma celebração reconhecível em todo o mundo: o reconfortante abraço de um caldo de galinha feito em casa.
RECEITA PRATICA DE CALDO DE FRANGO
INGREDIENTI
- 1 frango inteiro (ou partes de frango como coxas e sobrecoxas)
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, descascada e cortada em pedaços grandes
- 3 dentes de alho, picados
- 1 foglia di alloro
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos (opcional)
- Sale fino a piacere
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
COME PREPARARSI
- Prepare os ingredientes:
- Limpe e corte primeiramente o frango em pedaços menores, se necessário.
- Logo após, descasque e corte as cenouras e as batatas.
- Pique a cebola e o alho.
- Cozinhe o frango:
- Em uma panela grande, coloque o frango, a cebola, o alho, a folha de louro, os grãos de pimenta-do-reino (se estiver usando) e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Tempere com sal a gosto.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para manter um cozimento lento por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.
- Adicione os legumes:
- Após o frango estar cozido, adicione as cenouras e as batatas à panela.
- Continue cozinhando em fogo médio até que os legumes estejam macios, o que geralmente leva mais 20-30 minutos.
- Desfie o frango:
- Retire os pedaços de frango da panela e desfie-os com a ajuda de dois garfos.
- Finalize o caldo:
- Devolva o frango desfiado à panela.
- Ajuste o tempero com sal, se necessário.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Sirva:
- Por fim, remova a folha de louro e sirva o caldo de galinha quente.
Este caldo de galinha caseiro é versátil e pode ser personalizado com outros vegetais de sua escolha. Dessa forma, sinta-se à vontade para adicionar temperos extras, como salsa ou cebolinha, para dar um toque final fresco e aromático.
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