A Torta de Espinafre Spanakopita grega é uma deliciosa manifestação da tradição culinária helênica. Envolto em camadas finas de massa filo, o recheio farto de espinafre fresco, queijo feta, cebolas e temperos tradicionais é uma sinfonia de sabores mediterrâneos. Cada mordida desvenda a crocância dourada da massa contrastando com a cremosidade do queijo, enquanto o espinafre adiciona uma nuance terrosa. Essa iguaria, servida em triângulos ou quadrados, não apenas cativa o paladar, mas também encarna a hospitalidade grega, transformando cada porção em uma jornada culinária rica em autenticidade e tradição.
RECEITA DE TORTA GREGA DE ESPINAFRE
INGREDIENTI
Para o Recheio:
- 500g de espinafre fresco, lavado e picado
- 200g de queijo feta, esfarelado
- 1 cebola média, picada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- Sale e pepe a piacere
- Azeite de oliva
Para a Massa:
- 200g de massa filo (encontrada em supermercados)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (ou azeite de oliva)
COME PREPARARSI
- Preparo do Recheio:
- Refogue primeiramente a cebola em um pouco de azeite até ficar macia.
- Adicione em seguida o espinafre e cozinhe até que a água do espinafre evapore. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o espinafre cozido, o queijo feta esfarelado, os ovos batidos, o queijo parmesão e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele uma assadeira com manteiga ou azeite.
- Coloque uma folha de massa filo na assadeira, pincele com manteiga ou azeite, e repita até ter algumas camadas.
- Adição do Recheio:
- Espalhe a mistura de espinafre uniformemente sobre a camada de massa filo.
- Camadas Superiores:
- Cubra o recheio com mais algumas camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga ou azeite.
- Corte e Asse:
- Corte a torta em quadrados ou triângulos.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Servir:
- Por fim, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e sirva.
Essa Torta de Espinafre Spanakopita é uma adição magnífica a qualquer mesa, combinando a simplicidade da culinária grega com sabores ricos e autênticos. Aproveite!
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