O pudim de semolina, sublime em sua simplicidade, é uma ode à confortante tradição culinária. Em sua criação, a semolina se transforma em uma mistura luxuriante, absorvendo a doçura do açúcar e a essência de baunilha. O caramelo dourado que o abraça adiciona uma camada de indulgência. No forno, essa união de ingredientes se solidifica em uma textura macia e aveludada. Cada colherada revela a delicadeza da semolina, resultando em uma sobremesa que transcende a simplicidade para se tornar um deleite sofisticado. Servido gelado, o pudim de semolina é uma celebração de sabores que acariciam o paladar com notas de tradição e carinho.
PUDIM DE SEMOLINA
INGREDIENTI
Para o pudim:
- 1 xícara de semolina
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
- 3 ovos
Para o caramelo:
COME PREPARARSI
- Prepare o caramelo:
- Derreta primeiramente 1 xícara de açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado.
- Despeje em seguida, o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente no fundo.
- Prepare o pudim:
- Em uma panela, aqueça o leite com a semolina, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga (se estiver usando). Continue mexendo até a mistura engrossar.
- Bata os ovos:
- Em uma tigela separada, bata os ovos.
- Combine os ingredientes:
- Adicione gradualmente a mistura de semolina aos ovos batidos, mexendo constantemente.
- Asse o pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Resfrie e desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
- Sirva:
- Por fim, sirva o pudim de semolina gelado e aproveite!
Essa receita proporciona um pudim de semolina macio e reconfortante. Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de açúcar e essência de baunilha conforme o seu gosto pessoal.
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