Polenta com Ragu de Costela: Um Abraço de Sabor!

 

 

 

 

 

Polenta com Ragu de Costela: Um Abraço de Sabor!

Prepare-se para uma explosão de sabores com nossa irresistível Polenta com Ragu de Costela. Nesta receita, a suculenta costela é cozida lentamente em um molho encorpado e aromático, resultando em um prato que derrete na boca. Acompanhada pela cremosidade da polenta e finalizada com toques frescos de manjericão, esta combinação é a definição do conforto gastronômico. Prepare-se para uma experiência culinária que fará sua família e convidados se apaixonarem à primeira mordida.

INGREDIENTI

Para a Polenta:

  • 1 xícara de fubá de milho
  • 4 tazze di acqua
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sale fino a piacere
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cucchiai di burro

Para o Ragu de Costela:

  • 500g de costela bovina
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, picadas
  • 2 talos de salsão, picados
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 1 xícara de caldo de carne
  • Azeite de oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • Folhas de manjericão para finalizar

La preparazione di questa ricetta è molto semplice e sono sicura che se la seguirete passo dopo passo riuscirete a realizzare la vostra ricetta, sarà meravigliosa.

COME PREPARARSI

  1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o salsão e a cenoura. Refogue até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja translúcida.
  2. Então, adicione a costela à panela e doure-a por todos os lados. Isso pode levar alguns minutos.
  3. Em seguida, despeje o vinho tinto na panela e deixe-o reduzir até que o líquido tenha evaporado quase completamente. Isso intensificará o sabor do ragu.
  4. Depois, abra a lata de tomates pelados e despeje o conteúdo na panela. Quebre os tomates com uma colher de pau e misture-os com os outros ingredientes.
  5. Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta a gosto e coloque algumas folhas de manjericão na mistura. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe o ragu cozinhando lentamente por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente.
  6. Enquanto o ragu cozinha, prepare a polenta. Em uma panela separada, leve a água para ferver. Quando estiver borbulhando, adicione o fubá de milho gradualmente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  7. Continue mexendo a polenta até que ela engrosse e se torne cremosa. Isso geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos.
  8. Desse modo, quando a polenta estiver no ponto desejado, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa até que o queijo esteja derretido e a polenta esteja bem incorporada.
  9. Sirva a polenta quente em pratos individuais, coberta com o ragu de costela generosamente. Finalize com folhas de manjericão fresco por cima para dar um toque de frescor.
  10. Por fim, desfrute da sua deliciosa Polenta com Ragu de Costela!

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