Pizza Pide Turca com Carne e Legumes

 

 

 

 

 

Sabores de Istambul: Pizza Pide Turca com Carne e Legumes
Sabores de Istambul: Pizza Pide Turca com Carne e Legumes

A pizza pide turca com carne e legumes é uma deliciosa criação da culinária turca que combina tradição e sabor. Essa iguaria é feita a partir de uma massa macia e levemente crocante, moldada em formato de barco, e recheada com uma mistura irresistível de carne moída temperada, legumes frescos como pimentões, cebola e tomate, e uma variedade de ervas e especiarias. Dessa forma, assada em altas temperaturas, a pizza pide turca emerge do forno dourada e borbulhante, com aromas que enchem o ar. Cada mordida é uma viagem à Turquia, combinando sabores autênticos e uma textura que derrete na boca.

PIZZA PIDE TURCA

Fazer uma pizza pide turca com carne e legumes é uma experiência culinária deliciosa. Aqui está uma receita básica:

INGREDIENTI

Para a Massa:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água morna
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Para o Recheio:

  • 300g de carne moída (cordeiro, carne bovina ou frango)
  • 1 cebola média, picada
  • 1 tomate médio, picado
  • 1 pimentão verde, picado
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sale e pepe a piacere
  • Salsa fresca picada para decorar

COME PREPARARSI

Preparação da Massa:

  1. Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a água morna e o azeite, e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Preparação do Recheio:

  1. Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a em pedaços menores à medida que cozinha.
  3. Então, adicione a cebola, os pimentões e o tomate picado. Cozinhe até que os legumes amoleçam.
  4. Tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem da Pizza Pide:

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma assadeira ou pedra de pizza no forno para aquecer.
  2. Divida a massa em pequenas porções e estenda cada porção em um formato de barco oval ou retangular.
  3. Dessa forma, coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
  4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando o centro exposto.
  5. Transfira os pides para a assadeira quente e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  6. Por fim, retire do forno, decore com salsa fresca e sirva quente.

Esta pizza pide turca é uma delícia recheada com carne temperada e legumes frescos, envolta em uma massa macia e crocante. Uma verdadeira iguaria da culinária turca.

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