A pizza caseira de frango com catupiry é uma explosão de sabores que evoca memórias acolhedoras da cozinha de casa. Nesta criação culinária, uma massa fresca e macia serve de base para um recheio generoso de frango desfiado, cuidadosamente temperado e coberto com o irresistível catupiry, um queijo cremoso que derrete na boca. O contraste entre o frango suculento e o catupiry sedoso é uma sinfonia de texturas e sabores que dançam no paladar. Dessa forma, essa pizza caseira é uma homenagem ao conforto da comida feita em casa, uma experiência que aquece o coração e satisfaz os desejos gastronômicos mais profundos.
INGREDIENTI
Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 200g de catupiry (ou mais, se preferir)
- 1 cebola pequena picada
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe a piacere
- Azeite de oliva para refogar
- Molho de tomate a gosto
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Orégano a gosto
COME PREPARARSI
Massa:
- Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite de oliva.
- Amasse a mistura até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha se a massa estiver muito pegajosa.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Recheio:
- Em uma frigideira, primeiramente aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Logo após, adicione o frango desfiado e refogue até que esteja bem cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem e cozimento:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 220°C.
- Divida a massa em duas partes e abra cada parte em um círculo fino, formando as bases para as pizzas.
- Transfira as bases de pizza para uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada.
- Espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre cada base de pizza.
- Em seguida, distribua o frango refogado sobre o molho de tomate.
- Coloque pequenas colheradas de catupiry sobre o frango em cada pizza.
- Polvilhe queijo mussarela ralado por cima do catupiry.
- Asse as pizzas no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Por fim, retire do forno, polvilhe com orégano a gosto e sirva imediatamente.
Aproveite sua pizza caseira de frango com catupiry, feita com massa fresca e ingredientes deliciosos!
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